问世间何为发物?一份「发物对照单」比医生说得还清楚

[作者:李 慧 ]      [来源:生命时报微信]      2018-12-19 08:30:45

你一定听过这种说法:这个是发物,你不能吃。

日常生活中关于发物的禁忌实在太多,身上有伤口或者长疮、红肿,就会被告知,不能吃发物;有些人去看病,也会被医生要求忌口,发物不能吃。

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平时看着都流口水的美食就这么变成了禁忌。到底发物指的是什么?吃了真的会对身体有害吗?

《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)邀请专家,教你辩证看待发物。

受访专家

国医大师、河北省中医院名誉院长 李佃贵

黑龙江省名中医 于景献

中国中医科学院研究生院教授 杨 力

一份发物对照单

从中医角度,所谓“发”,可以理解成“诱发、引发、助发”。容易诱发某些旧病加重现有疾病的食物统称为“发物”。

“发物”具有激荡人体气血的作用,容易导致人体气血失常,使疾病恶化或反复发作,通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物,具体分为以下几类:

动风发物

猪头肉、公鸡肉、鹅肉、海鲜鱼虾蟹等。

吃后容易诱发皮肤病,还可能造成头晕目眩、手足心热,严重时引发中风、惊厥等证。有高血压、头风痛及癫痫的病人不宜食用。

动热发物

生姜、花椒等刺激性调味品,羊肉等温补肾阳的食物。

它们大多味重,吃多了易耗气血,诱发胃出血等各种出血症状。

动痰湿发物

糯米、猪肉等,会助湿生痰,不适合体内湿热有痰的人吃。

这类人多有身体困倦、吃饭不香、大便黏腻等症状,尤其在农历6月份湿气重时症状加重。

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动气血发物

辛辣的胡椒、小米辣、芥末等,吃多了气血会突然上行,有眼底出血、胃出血、皮肤紫癜及各种出血症状的人要少吃;有湿疹、过敏性皮炎等皮肤病的人也要忌口。

此外,一些气味芳香的食物,如香椿、香菇、香菜等,因其性走窜,也易引发皮肤病,溃疡口疮和哮喘,应适当忌口。

是不是“发物”,因人而异

清代黄宫绣《本草求真》中记载:“食物虽为养人之具,然亦于人脏腑有宜不宜……食物入口,等于药之治病同为一理,合则于人脏腑有宜,而可却病卫生;不合则于人脏腑有损,而即增重促死。”

对于发物,是需要否忌食,要因人、因病、因治法而异。

因人而异

对健康人来说,所有的食物都不是发物;有病之后,那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物。

肥胖痰湿体质,忌食肥甘厚腻以免助湿生痰;

虚寒或阴盛体质,应忌食生冷,防止寒邪积聚体内,损伤阳气;

虚热或阳亢体质,则忌食羊肉及煎炒油炸等辛辣温热食物,以免伤阴动火;

湿热体质,忌食烟酒,少食辛辣之品,避免助湿生热。

因病而异

病位居上,如头颈部肿瘤、肺癌、食管癌等忌服辛辣温燥之品,如烟酒、槟榔、羊肉等,因人体上部居阳位,温燥之品动生热动火。

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病位居下,如肠癌、妇科肿瘤等忌食生冷肥甘厚味等,因下腹部居阴位,生冷肥腻易伤阳助湿。伴有出血者,需要忌服辛辣温燥,因其助阳化热加重出血。

因不同治法而异

术后患者气血亏虚,不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物。服中药的人要注意药食禁忌,如人参忌食萝卜、半夏忌食羊肉等。

一般认为,以下几种疾病在发作期尤其要注意饮食;到了恢复期,可不必限制太严,适量食用即可。

皮肤病:痤疮、湿疹、白癜风、牛皮癣、神经性皮炎、脂溢性脱发等;

外科类疾病:痈肿疮疡、丹毒、淋巴结结核等,以及刚手术的病人;

内科类疾病:哮喘、咳嗽、水肿、痢疾、中风等;

传染病:腮腺炎、水痘等;

各种眼病:尤其是红眼病(急性结膜炎)。

巧用“发物”帮助防病

如果把发物的功能反过来用,还能收到防病的效果。

寒性体质吃动火发物

生姜、花椒等调味品,羊肉等温补肾阳的食物,易耗动气血,爱上火的人应少吃。

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反过来,对有手脚冰凉、怕冷等表现的寒性体质的人来说,这些发物就是温暖身体的好食物。

热性体质吃积冷发物

每到夏季,人们免不了会吃很多西瓜、梨、冰激凌等食物,这些能降体温的食物就是积冷发物。

尽管积冷发物有不少坏处,但在炎热的季节,对热性体质的人来说,可以适量吃一些。

阳气下陷吃动风发物

虾、蟹、鱼、贝、鸡蛋、牛乳等食物属于动风发物,往往具有腥膻味,能升发阳气,引动内风,诱发皮肤病,且容易引发头晕目眩、手足心热。

但是,动风发物对阳气有很好的托举作用,可以用于防治阳气下陷,如内脏下垂、食欲不振、四肢无力、下肢浮肿等。

阴虚体燥吃助湿发物

身体困倦、吃饭不香、大便黏腻等症状提示身体有湿。这些症状经常在三伏天湿气最重时出现。

像糯米、猪肉等属于助湿发物,易生湿热。反过来,助湿发物有滋润的功效,可生津止渴,如果你有口干舌燥、干咳、肌肤干燥等阴虚症状,就可以适当多吃一些。

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风湿头痛吃动血发物

喝酒就上脸,或者酒后感觉血管突突地跳,这是因为酒是动血发物,经常拿血液出气,诱发各种出血症状。属于动血发物的还有海椒、胡椒、可食用昆虫类。

这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效,可用于防治头痛、肩周炎及各类风湿性疾病。

气急易怒吃滞气发物

吃大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等食物之后,容易腹胀、积食。因为这类食物有滞涩阻气的作用,容易让人出现胸闷、腹胀、厌食等不适。

不过,这些食物可固肾涩精、补脾止泄,有助缓解遗精、白带量多、小便不禁、腹泻等病症。

需要注意的是,再好的东西也不能多吃,尤其不能在脾胃不和的情况下强吃。▲

[责编:廖慧文]

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