“小龙虾自由”可以实现了?小龙虾批发价大幅下降

[作者:谭思敏 ]      [来源:潇湘晨报]      2019-04-26 07:40:53

“小龙虾自由”可以实现了?

主产区上量,小龙虾批发价较一周前大幅下降,但餐饮店价格暂时相对稳定

天气逐渐热了起来,在夜宵的江湖,小龙虾已成了主角。

下班之后,聚集三五好友,去夜宵店点上一盘小龙虾,一天的劳累顿时烟消云散,这是食客们的平凡热辣的市井人生。

但小龙虾的售卖市场却一直风起云涌,在经历了一段时间的高价小龙虾之后,近日,小龙虾迎来了一波大幅降价。

本报记者丁蓉长沙报道

今年3月,长沙第一波小龙虾就上市了,但其高企的价格让许多食客望而却步。近日,随着小龙虾的主产区上量,小龙虾的价格逐渐亲民。4月25日,记者在长沙市马王堆海鲜水产批发市场了解到,2至4钱青壳虾批发价为11元/斤,4至6钱青壳虾为18元/斤。比一周前,即4月18日价格分别便宜了13元/斤和16元/斤。记者注意到,有超市还推出了15.8元/斤的零售价,让不少吃货心动不已。

小龙虾价格呈季节性波动,春冬季上市淡季期间价格走向峰值,6至7月上市旺季期间价格最低。业内人士预计,随着小龙虾集中上市,价格或有一定下降空间。

小龙虾迎来过山车式降价

中国水产养殖网4月25日消息显示,随着主产区上量,市场上小龙虾压货多价格便宜。当日长沙市马王堆海鲜水产批发市场2至4钱青壳虾批发价为11元/斤,4至6钱青壳虾为18元/斤。分别比前一天便宜了2元/斤和5元/斤。分别比一周前,即4月18日价格便宜了13元/斤和16元/斤。该市场4月18日2至4钱青壳虾为24元/斤,4至6钱青壳虾为34元/斤。

中国水产养殖网分析,“主产区继续上量,市场压货多价格便宜,未来几天主产区产量还将成倍增加。而华东南方市场消费情况不太理想,导致市场走量慢,局部甚至压货严重,目前加工厂开工很少,收购量也不大。五一后产区货源充足行情相对稳定,大多数加工厂会陆续加足马力收虾。”

记者查询发现,目前小龙虾批发价与去年同期相对持平。去年4月25日2至4钱青壳虾为12元/斤,4至6钱青壳虾为16元/斤。数据显示,小龙虾价格呈季节性波动,春冬季上市淡季期间价格走向峰值,每年的6至7月上市旺季期间价格最低。

超市推出亲民零售价

记者注意到,在终端零售市场,步步高超市近期推出了每只3至5钱的15.8元/斤、每只4至5钱的19.8元/斤的零售价。步步高相关负责人介绍,“这批小龙虾是从洞庭湖基地直采的。”

在超市选购的一些市民表示价格实惠。市民郑女士表示,“孩子们都喜欢吃小龙虾,所以比较关注小龙虾的价格。上个月还觉得价格有点高,近几天便宜了不少。”业内人士分析,随着小龙虾养殖面积越来越大,集中上市期间成品虾或有一定下降空间。

长沙市农业农村局科技教育处处长夏礼明介绍,长沙以稻虾共生为主要养殖方式。长沙地区稻虾养殖占小龙虾养殖面积80%左右,预计全年稻虾产量2000万斤(1万吨)左右,比去年增加55%以上。秋季进行小龙虾繁殖,养至第二年春季3月下旬至4月中旬,虾苗规格达到每斤80~120尾,开始起捕虾苗或者疏苗,余下虾苗继续在稻田养殖,大约到4月下旬小龙虾达到每尾30克左右,开始陆续起捕上市,集中上市在5月至6月。

餐饮店口味虾价格相对稳定

在宁乡的一家小龙虾养殖基地,相关负责人卢先生说,今年他也加入到了小龙虾养殖行业。4月25日,卢先生的虾苗还刚刚投下,预计还要过两个月才有收成。尽管如此,他每天都在关注小龙虾成虾价格。

长沙的一些小龙虾餐厅今年也早早开业,不少餐厅3月份就已开门迎客,做起了小龙虾生意。记者了解到,相对于批发市场起伏的价格,餐饮店的小龙虾价格相对保持稳定。

以老长沙龙虾馆(涉外店)的老长沙口味虾为例,去年夏天是88元/份,目前价格依然是88元,没有发生改变。大虾驾到(汽车西站店)的爆款口味虾尾,去年夏天价格为128元/份,目前价格为118元/份。

一名业内人士表示,小龙虾餐饮零售价都是遵循市场经济的,随着原材料价格的浮动,价格也会有适当浮动。但是站在消费者角度,会尽量控制好价格浮动范围。目前一些大型龙虾餐饮店都开始采用从龙虾养殖基地直采,这样更有利于控制成本。

本报记者丁蓉长沙报道

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